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fetes en alsace

2014-04-04T01:00:00+02:00

Pâques en Alsace (2)

Publié par zoe

En Alsace, Pâques et la deuxième fête la plus importante après Noël.  L’année est rythmée par les fêtes traditionnelles et au printemps, après le grand ménage de printemps (Osterputz)  nous redécorons nos maisons.
A la place du sapin, nous avons un arbre de Pâques (Osterbaum) que nous décorons avec des œufs colorés et de petits poussins. Pour remplacer les anges et les pères noël, nous avons des lapins, des poules et des œufs dans toute la maison 

 images--2-.jpgarbre-paques.jpg

 

La plupart de nos traditions sont inspirées de coutumes venues d’Allemagne. Nous avons même un jour de congés supplémentaire que nous avons conservé suite à l’occupation Allemande (1870 à 1918).

Hé oui, en plus du dimanche et du lundi de Pâques, le Vendredi Saint est férié en Alsace.


Mais il y a d’autres particularités que nous avons conservé. En Alsace, tout comme en Allemagne et en Angleterre, ce ne sont pas les cloches qui apportent les oeufs de Pâques mais le lapin de Pâques (Osterhase). C’est lui qui cache les œufs en chocolat dans le jardin. Mais pourquoi le lapin ?

e1ik9d3c.jpg
L’origine du lapin de Pâques remonte à l’Antiquité (dès 3500 avant Jésus-Christ) : le lièvre est un animal très prolifique surtout au printemps, et c’était déjà un symbole de fécondité et de vie à cette époque. Il était le symbole de la déesses de la fertilité Eostre.  Comme Ostara, la fête d’Eostre est célébrée au printemps elle a été avec le temps, intégrée dans la fête chrétienne, l’histoire et la mythologie de Pâques. Ce serait en Allemagne et en Alsace, vers le XVème siècle, qu’on associa pour la première fois le lapin de Pâques avec les œufs de Pâques pour célébrer le printemps

lapin-paques.jpg

 

En Alsace, la tradition culinaire n’est jamais loin. Alors que pour Noël nous faisons nos Bredele, à Pâques c’est le lämmele (Agneau Pascal ou Agneau de Pâques) que nous préparons pour l’occasion. Le Lämmele osterlamala est un biscuit en forme d’agneau, saupoudré de sucre glace et décoré d’un étendard que l’on mange le jour de Pâques au petit déjeuner ou accompagner d’un verre de vin blanc avec les amis ou la famille.
Cette pâtisserie s’impose au XIXe siècle dans tous les foyers bourgeois et paysans grâce à l’abondance d’oeufs dont la consommation était proscrite durant le carême. Les lämmele sont traditionnellement cuits dans des moules de terre cuite dont ils gardent le subtil parfum. Ce moule est encore fabriqué de nos jours par les potiers de Soufflenheim. Mais dans le moule en terre cuite est souvent remplacé pour un moule métallique, ce qui est dommage .

 IMGP1185.JPG

Traditionnellement un ruban rouge orne le cou du Lämmele symbolisant le sang et le sacrifice du Christ et l’étendard est soit rouge et blanc aux couleurs de l’Alsace ou Jaune et Blanc aux couleurs du Vatican.

joyeuses-paques-les-petits-lapins-ng.jpg

Voir aussi sur mon blog Pâques en Alsace

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2010-04-03T00:20:00+02:00

Pâques

Publié par zoe

Les traditions de Pâques

oeufs.jpgLes oeufs : l'oeuf est le symbole de Pâques. Il signifie la vie et la renaissance. Il est de tradition d'offrir des oeufs nature, décorés, teints ou travaillés pour célébrer l'arrivée du printemps.

 

 

 

 

 

cloches.jpgLes cloches : les cloches sonnent chaque jour de l'année sauf du Vendredi Saint au Dimanche de Pâques. Au moment de Pâques, la légende dit que les cloches se rendent à Rome où elles se chargent d'oeufs qu'elles répandent à leur retour dans les jardins. Les enfants se font une joie de les chercher et d'en remplir des paniers d'osier.

 

 

 

 

lapin.jpgLe lièvre et le lapin : ces deux animaux symbolisent l'abondance, la prolifération, le renouveau. Il est de coutume de préparer, la veille du dimanche de Pâques, un nid dans le jardin. Durant la nuit, le lièvre de Pâques fait le tour des maisons du quartier afin de déposer des oeufs en chocolat dans les nids.

 

 

 

 

 

 

 

agneau.jpgL'agneau : dans la religion chrétienne comme dans la religion juive, l'agneau occupe une place très importante et symbolique. C'est pourquoi il est de coutume d'en faire la base d'un repas à Pâques.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

chocolat.jpgLe chocolat : autrefois, les paysans s'offraient à Pâques des animaux ou des aliments frais. Avec le temps, ces derniers ont été remplacés par des oeufs, des animaux et d’autres symboles de Pâques en chocolat !

 

 

 

 

 

 

 

Les brioches de carême : les des brioches de Pâques "hot cross buns" se dégustent dans de nombreux pays. Elles sont supposées apporter la santé tout au long de l'année. 

 

       Joyeuses-Paques.jpg

 

Le jour "J" de Pâques

Outre les nombreuses traditions dans le monde entier, la période de Pâques est aussi celle où on étrenne de nouveaux habits à l’occasion du changement de saison.

Joyeuses Pâques !

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2010-03-28T06:49:00+02:00

Les rameaux

Publié par zoe

Le dimanche des Rameaux

La coutume de la bénédiction des rameaux est encore bien vivante dans quelques villages du Sundgau. Les parents ou grands parents confectionne les Balmas pour les enfants. Il s'agit de bouquets de rameaux de buis et des fois aussi de tuyas qui sont décorés de fleurs et de rubans en papier, et amenés à l'église où le prêtre les bénit pendant l'office. Ces bouquets sont fixés au sommet d'un bâton qu'on plante devant la maison. La présence des Balmas devant une maison en éloigne les mauvaises influences et elle la place sous la protection de Dieu et la préserve donc des maladies, de la foudre et des incendies. Plus communément, on décore le crucifix de la Stuwa avec un rameau bénit.
P1070659.JPGChez nous ont plantaient les Balmas dans le jardin et ont y installaient au pied un nid pour que le OSTERHAS (lièvre de Pâques) vient y déposer les chocolats et les lamalas de Pâques.

Osterhas : voir l article "Pâques en Alsace"

Lamalas : voir article " recette lamalas"       

 

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2009-03-30T00:12:00+02:00

Pâques en Alsace

Publié par zoe

  paques.gif

Pâques est une fête mobile ; elle se fête entre le 22 mars et le 25 avril , le premier dimanche après la pleine lune qui a lieu soit le jour de l'équinoxe de printemps, soit aussitôt après cette date . C'etait une fête païenne , célébrant l'éveil du printemps, avant d'être une fête religieuse,  commémorant le passage de la Mer Morte pour la religion juive, puis la résurrection de Jésus pour la religion chrétienne. 

 Qui apporte 
les oeufs de Pâques ? Si dans tous les pays de culture chrétienne on trouve la tradition des oeufs de Pâques, ils ne sont pas apportés aux enfants de la même manière ! Chaque pays voire chaque région a sa tradition pour les oeufs de Pâques


 
En Alsace c’est le lièvre de Pâques                                                         ( le Osterhas ) :
                                  40.gif

 Dans l'Est de la France, en Alsace et en Lorraine , Il n'y a pas de cloches, très peu de poules mais beaucoup formes possibles et imaginables de lapins sous toutes les c'est le lièvre de Pâques , un lièvre blanc qui , pendant la nuit du samedi au dimanche, vient pondre les oeufs, à condition évidemment qu'on lui ait préparé un confortable nid d'herbe et de mousse, bien caché à l'abri des regards indiscrets dans un coin du jardin et agrémenté d'une jolie carotte bien fraîche ; En effet, monsieur Lièvre n’aime pas être dérangé lorsqu’il pond ses œufs magiques !  mais , pour qu'il ponde des oeufs - ce qui n'est tout de même pas son habitude ! - il faut encore réussir à lui mettre quelques grains de sel sur la queue ; c'est , bien sûr, papa ou maman qui réussira cette délicate mission sans effaroucher le lièvre . Le nid sera alors garni de jolis oeufs gourmands et multicolores 
                                                     lapin-panier.gif


Voici une des origines de cette légende : « Une vieille femme sans argent pour acheter des œufs pour ses petits enfants décide alors d'en peindre. Elle les cache dans son jardin. Elle appelle ensuite les enfants et les invite à chercher leurs surprises. Tout à coup, un lapin saute d'un petit nid de brindilles où étaient les œufs. Un enfant crie tout émerveillé : « Le lapin a laissé des œufs peints pour notre surprise de Pâques !».


Il faut dire qu’en
Alsace Pâques, son lièvre et ses œufs sont sacrés ! Profondément ancrée dans la tradition locale, cette fête qui annonce également l’arrivée du printemps est un moment de réjouissances familiales
                                       pak12-copie-1.gif


Plus généralement, dans les autres régions françaises c’est les cloches, la tradition  veut que les cloches sonnent chaque jour de l'année pour inviter les fidèles à assister à la messe. Sauf au moment de
Pâques, où elles sont silencieuses du Jeudi au Samedi saint.  Elles en profitent pour partir à Rome se faire bénir et elles rapportent des oeufs de toutes sortes aux enfants sages ! En traversant la France elles perdent oeufs, poules, poussin et lapin en chocolats à la plus grande joie des enfants qui dès midi passé partent à la chasse aux oeufs !

                                                 

Au Tyrol les oeufs de Pâques ne sont apportés ni par les cloches, ni par un lapin ou un lièvre mais par une poule ! La poule ou poussin a elle aussi une origine très ancienne : il y a très longtemps, certaines personnes trouvaient très surprenant de voir ces petits êtres vivants sortir d'un oeuf qu'ils croyaient mort. Les poussins et les poules sont le symbole d'une vie nouvelle.


En Suisse c’est le Coucou.

 

 

Origines de cette coutume


 La tradition d'offrir des oeufs à la période de Pâques est très ancienne et remonte bien au-delà du christianisme ; par son germe, l'oeuf est une symbole universel de vie, de fécondité , de renaissance. Il incarne l'idée du passage d'un état à un autre, de l'hiver au printemps.
 
                                         oeuf-decore.gif


En Alsace si vous parlez de l'agneau pascal  ou que vous voulez manger un agneau pour Pâques…. C’est un lamala!


le LAMALA
, ce délicieux gâteau traditionnel alsacien en forme d'agneau (lamele ou lammele, prononcé lamala dans le Haut-Rhin, signifie "petit agneau"). La coutume du lamala remonterait au XVIe siècle: on l'offrait alors aux enfants, le jour de Pâques. Saupoudré de sucre glace, un ruban rouge entourait généralement son cou, et un petit fanion aux couleurs de l'Eglise, blanc et jaune, flottait sur son dos. Le voilà l'Agneau Pascal!
Les oschterlamala sont traditionnellement cuits dans des moules de terre cuite dont ils gardent le subtil parfum
lamala1.jpg 
voici quelques specimens que j ai fait ce we lamalas et aussi petit lapins


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2008-10-14T00:17:00+02:00

Journées d'Octobre 2008 ..suite et fin

Publié par zoe
Une ferme pédagogique : mise en place avec l'aide de la Chambre d'Agriculture du Haut-Rhin, elle abrite vache, cheval, âne, moutons, chèvres et animaux de basse-cour et côtoie une expo bois.


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2008-10-13T01:01:00+02:00

Journées d'Octobre 2008 ..suite

Publié par zoe

suite .... J.O 2008 Folie'Flore

Les jardins extérieurs,
réalisés par les communes de la région, se visitent de jour comme de nuit et sont structurés comme de véritables tableaux.

Ils sont totalement clos, de telle manière que d'un jardin on ne puisse deviner le suivant.
en voici quelques images 
                                                               



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2008-10-12T23:10:00+02:00

Journées d'Octobre 2008

Publié par zoe

Samedi après midi avec des amis petite balade au JO de Mulhouse
Manifestation traditionnelle et incontournable de l'automne alsacien, les Journées d'Octobre de Mulhouse attirent chaque année des visiteurs venant de tout l'est de
la France mais aussi d'Allemagne et de Suisse.                                         

Dans un esprit toujours aussi festif, l'édition 2008 des Journées d'Octobre se décline, en plus de Folie'Flore, sur le thème du développement durable, du respect de l'environnement et de la photographie, au travers :


- Du village de Folies'flore et son show floral
qui invite les visiteurs à flâner dans une succession de jardins pour lesquels la prise en compte de la protection de la nature est au coeur de la conception.
Une mise en scène autour de la photographie, ludique et artistique, permet à chacun d'habiter ces espaces très ''photogéniques''.

 

- Du Village des Créateurs
Une trentaine d'artisans accueillent les visiteurs dès l'entrée des Journées d'Octobre : bijoux, vitraux d'art, ferronerie, photographie, ébénisterie, marqueterie, chapelier, produits de soins au lait de jument.

 

- Du Village Gourmand

Vous flânez et dégustez des spécialités variées dans une ambiance de fête animée de jeux, danses et musique et pour ravir gourmets et gourmands : restaurants et stands de produits du terroir, des bars (bières, champagne) et vins.
Les quatre coins gastronomiques de l'hexagone sont représentés, sans oublier les saveurs allemandes, grecques ou créoles.
Coup de projecteur aux produits locaux valorisant l'agriculture de proximité et mise en avant du savoir-faire artisanal avec les Corporations des bouchers, charcutiers, pâtissiers et boulangers.
Une exposition de pièces de maîtrise de pâtissiers, Trophée du chocolat

 

- Du Village de la Maison de l’Environnement et de la Décoration
Les Journées d'Octobre sont le rendez-vous idéal pour équiper sa maison à l'entrée de l'hiver.
Dans un décor à ''l'esprit Journées d'Octobre'', est présenté les dernières tendances en matière d'équipement et de décoration de la maison, mais aussi de produits de soin et de beauté. Un nouveau regard sur la maison et la décoration avec une mise en avant de solutions pour un habitat économe en énergie et globalement plus respectueux de l'environnement.  

 

 

- Bienvenue à l'Agric'Hall !
Nouveau ! La Chambre d'Agriculture propose un marché paysan, des pôles d'information sur les différents métiers et une exposition de tracteurs anciens.
L'ensemble des filières professionnelles sera représenté : les métiers de la forêt, la pisciculture, l'apiculture, les fermes-auberges, la viticulture, les filières du lait, de la viande, l'horticulture, les céréales, les fruits et légumes.
Dans une ambiance typique et conviviale de place de village, dégustation des richesses du terroir et notamment de vins !
Une exposition d'aviculture avec les plus beaux spécimens d'animaux de ferme.


Une ferme pédagogique : mise en place avec l'aide de la Chambre d'Agriculture du Haut-Rhin, elle abrite vache, cheval, âne, moutons, chèvres et animaux de basse-cour et côtoie une expo bois.

Une fête foraine ........





Les jardins intérieurs, installés sous un chapiteau de cirque, jouent la variété :

 

- Le Jardin des Tableaux : composé de dix arrangements floraux réalisés par les apprentis fleuristes du CFA Roosevelt
     

   
 

- Le Jardin où l'on s'aime : conçu par le peintre sculpteur « CHENI », il met en scène le baiser, matérialisé par trois sculptures en métal, en pierre et en bois, nichées dans une végétation exotique, désertique ou forestière.

Embrassez qui vous voudrez et laissez-vous photographier


 

- Le Jardin des portraits : dans un jardin ponctué de jets d'eau et de dômes lumineux aux couleurs veloutées et changeantes, où un plan d'eau central reflète tel un miroir des images poétiques, des membres de la Corporation des Photographes d'Alsace réalisent des portraits uniques de visiteurs.


 

- Le Jardin des animaux : il met en scène les animaux de basse-cour


                                                               

- Le Jardin en culture raisonnée : une composition présentée par la Ville de Mulhouse, mettant en valeur des plantes élevées en culture raisonnée, grâce à la protection biologique intégrée.


 

- Le Jardin Yann Arthus Bertrand : confortablement installé dans des chaises longues, place au rêve avec une mise en scène associant jardin, son, lumière et ... les célèbres "Vues du ciel" de Yann Arthus Bertrand à regarder dans une attitude inhabituelle.


 

 

DEMAIN LA SUITE DES PHOTOS ..... DES JARDINS EXTERIEURS

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